Zucche baby ripiene di grano saraceno
Non solo a Halloween! Queste zucche sono squisite
Ingredienti:
– 2 zucche baby lavate, dimezzate e svuotate dei semi
Cuocile al vapore e lasciale raffreddare.
Ripieno:
– 150 gr. grano saraceno cotto
– 1 bietola cotta
– 1 cucchiaio di curry
– 1 busta di zafferano
– 1 panna di soia e/o riso
Unisci tutti gli ingredienti e riempi le zucche.
Cospargi la superficie di panna e gomasio.
Cuoci per circa 20 minuti a 160°