Marmellata di zucca
Hai troppe zucche che girano per casa? Fai la marmellata!
Ingredienti:
– 1 kg. di zucca
– ½ kg. zucchero jacutinga
– 2 buste di agar agar (ca. 16 gr.)
– 1 limone
– 3 cm zenzero
– 3 chiodi di garofano
– 2 cucchiai di cannella in polvere o uno stick
Pulisci e taglia la zucca a dadini. Mettila in una padella e falla cuocere con tutti gli ingredienti per circa 45 min.
Schiaccia o frulla il composto ottenuto e metti nei vasetti.
Se desideri conservarla ti consiglio di pastorizzarla, in questo modo potrai tenerla più a lungo.