Zabaglione tutto vegano
Un dolce classico rivisitato, che non perde però il suo gusto!
Ingredienti:
– 500 ml latte di soia o avena
– 5 cucchiai di maizena
– 4 cucchiai di malto di riso (80 gr. Zucchero ca).
– 60 gr. Marsala (attenzione allo sbiancamento con l’uovo se sei stretto vegano)
– ½ cucchiaino di curcuma
– un pizzico di sale
– un pizzico di pasta di vaniglia
In una casseruola metti la maizena con un goccio di latte e stempera per bene, non devono esserci grumi quando accendi il fuoco.
Aggiungi il resto degli ingredienti e porta a bollore. Versa il composto nelle ciotoline e servi ancora tiepida.
Consiglio: se ti resta della crema fredda frullala prima di servirla, in questo modo aggiungerai dell’aria al composto e lo renderai più omogeneo.