Yogurt di soia con fermenti di riso
Uno yogurt sano e “vivo” per coccolare il tuo intestino
Ingredienti:
– 50 gr. riso integrale
– 2 dl acqua
– 1 litro di latte di soia bio
Sciacqua il riso sotto l’acqua corrente. Mettilo in un recipiente e coprilo con l’acqua. Dimenticalo per 24 ore. Il giorno seguente risciacqua nuovamente il riso e ricoprilo con acqua pulita. Lascialo riposare per almeno 12-14 ore (in estate) e altre 24 ore (in inverno).
Prendi il latte di soia e riempi una bottiglia, aggiungi 2 cucchiai da minestra di acqua di ammollo del riso e lascialo fermentare per 12-14 ore. Ti consiglio di fare questa procedura prima di andare a letto, al mattino avrai lo yogurt più buono del mondo!
Si conserva in frigorifero per 2 giorni.
ATTENZIONE: se il composto presenta muffe non consumare!