Tronchetto dolce raw vegan
Un dolce senza cottura, buono e sano … e come sempre velocissimo!
Ingredienti:
– 4 fichi secchi
– 8 datteri
– 2 cucchiai abbondanti di cocco grattugiato
– 20 gr. semi di zucca (o nocciole, girasole, mandorle … a tua scelta)
Metti i fichi secchi e i datteri in ammollo per dieci min. in acqua fredda. Scolali e frullali fino ad ottenere una pasta.
Sminuzza i semi di zucca o la frutta secca a tua scelta.
Trasferisci la pasta in una ciotola e aggiungi il resto degli ingredienti.
Forma un panetto e cospargilo di altro cocco grattugiato. Fai riposare in frigorifero per almeno un’oretta prima di servire.