Tortine ceci datteri e vaniglia
Un dolce ricco di proteine buone per tutti noi
Ingredienti:
– 220 gr. ceci cotti
– 110 ml latte di riso
– 80 gr. datteri
– 40 gr. olio di cocco
– 30 gr. avena
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
– gocce di cioccolato (quante ne vuoi !)
Frulla i ceci con il latte di riso fino ad ottenere un impasto morbido senza grumi.
Frulla l’avena fino a ridurla in farina.
Aggiungi l’avena ai ceci e latte, frulla aggiungendo i datteri e il resto degli ingredienti.
Per ultimo il lievito.
Metti nei pirottini e fai cuocere per circa 20 min. a 180° ventilato.
Servi al naturale con decorazione di pasta di datteri o farcisci con della panna di soia e decora con del tè matcha e/o del cacao in polvere.