Torta di purea di castagne
Merendiamo? Sìiiii! Morbidissima e gustosissima, veloce e facile
Ingredienti:
– 400 gr. tofu seta
– 250 gr. purea di castagne
Fondo:
– 150 gr. farina di riso integrale
– 50 gr. farina di polenta
– 50 gr. maizena
– 50 ml olio di colza
– 100 gr. datteri
– latte di riso q.basta
Metti in ammollo i datteri per almeno 20 minuti.
Mischia le farine, aggiungi l’olio e frulla i datteri nella loro acqua d’ammollo. Addiziona di un goccio di latte se necessario e stendi l’impasto in una tortiera.
Frulla il tofu con la purea di castagne e distribuiscila sul fondo della torta.
Cuoci in forno a 180° per circa 25-30 min.