Salsa di cipollotti e porri
Per insaporire un polpettone o delle semplici verdure
Ingredienti:
– 2 cipollotti freschi tagliati a fettine
– 1/2 porro tagliato a fettine
– 1 grossa patata bollita
– 1 cucchiaio di pasta di miso
– 1 cucchiaio di pasta di pomodoro
– 1 tazza di brodo vegetale casalingo
– sale, pepe e un pizzico di noce moscata
Taglia i cipollotti e il porro e stufali in padella con un goccio d’olio d’oliva.
Aggiungi la pasta di pomodoro e il brodo vegetale. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 min. Aggiungi la patata e frulla. Aassaggia la salsa, aggiusta di sale, pepe e altre spezie a tuo piacimento e servi in tavola ancora calda.
Il giorno dopo puoi utilizzarle nei panini!