Quinoa rossa con pisellini freschi
Una cena super-light o un pranzo per la schiscetta, questa quinoa è super
Ingredienti:
– 200 gr. quinoa rossa
– 250 ml brodo casalingo
– 2 manciate di pisellini freschi
– qualche fogliolina di menta fresca
Sciacqua la quinoa sotto l’acqua, mettila in una padella e cuocila con il brodo casalingo. A metà cottura aggiungi i pisellini, la menta e assaggia. Aggiusta di sale.
Servi con un filo d’olio d’oliva o di noci.
Questa quinoa può diventare un ripieno sfizioso per dei peperoni o delle zucchine al forno. La menta da una nota fresca.