Polpette di quinoa tricolore indiane
Polpette di quinoa tricolore con carote alle spezie indiane
Ingredienti:
– 250 gr. quinoa tricolore cotta
– 150 gr. carote grattugiate
– 50 gr. maizena o fecola di patate
– 1 cucchiaio di cipolla in polvere
– 1 cucchiaino di coriandolo
– 1 cucchiaio di curcuma
– 1 cucchiaino di curry
– 1 cucchiaino di zenzero in polvere
– 1 tazza di corn flakes sbriciolati per impanare
Metti tutti gli ingredienti in un capiente frullatore. Frulla fino ad ottenere un composto grezzo. Assaggia e aggiusta di sale, se ti piacciono piccanti aggiungi un peperoncino secco sbriciolato.
Forma le polpette e impanale con i corn flakes.
Cuoci in forno a 180° per circa 20 min.
Servi con una salsa BBQ oppure con un filo d’olio aromatizzato al basilico.