Polpette di guacamole
Non avrei mai pensato fossero così buone, una tira l’altra
Ingredienti:
– 2 avocadi
– 2 grossi pomodori…
– 1 spicchio d’aglio
– 3 cipolle medie
– 2 cucchiai di maizena
– farina di polenta macinata fine
– acqua q.basta
Spella l’avocado e frullalo con il pomodoro e l’aglio. Taglia le cipolle a rondelle di circa 1 cm di spessore. Aprile per bene e tuffale nel guacamole.
Mischia la maizena con l’acqua, impana le polpette di guacamole passandole prima nella pastella di maizena e poi nella farina di polenta macinata fine.
Cuoci in olio di riso e lascia sgocciolare. Sono ottime servite calde!
