Polpette di grano saraceno e patate
Le più buone polpette che abbia mai mangiato, sono fantasmagoriche!
Ingredienti:
– 100 gr. grano saraceno cotto
– 2 patate di medie dimensioni cotte
– 1 cucchiaio di paprica dolce in polvere
– 1 cucchiaio di cipolla in polvere
– 1 cucchiaio di senape
– spezie miste: rosmarino in polvere, timo in polvere
– sale, pepe
Facoltativo:
– 1 cucchiaio di salsa di soia senza glutine
Cuoci il grano saraceno per 20 min. in acqua salata. Fai bollire le patate.
Una volta raffreddati i due ingredienti frullali con le spezie, aggiungi tutte quelle che usi solitamente nelle polpette.
Forma le palline, l’impasto risulta appiccicoso, bagna le mani con dell’acqua prima di lavorarlo. Cuoci in olio d’oliva.
Sono superbuone, sia calde che fredde!