Polenta di mais corvino con lenticchie
Una polenta diversa, più delicata e preziosa. Una girandola di gusto.
Ingredienti:
– 250 gr. polenta di mais corvino
– 900 ml acqua calda
– sale
– 200 gr. lenticchie secche
ammollate per almeno 2 ore con una foglia di alloro.
– 1 carota
– 1 cipollotto
– 1 cucchiaio di miso di riso
– 2 dl salsa di pomodoro
– acqua q.basta
Cuoci la polenta per circa 40 min. poi versala in uno stampo quadrato per facilitarti la mise en place. Lascia raffreddare.
Sminuzza il cipollotto e la carota, fai il soffritto e bagna con la salsa di pomodoro. Aggiungi le lenticchie, il miso e un goccio d’acqua. Lascia cuocere almeno 30 min.
Servi con un goccio di salsa di soia o di glassa di aceto balsamico, a te la scelta!