Pizzette di melanzana
Diverse, ottime come antipasto con una bibita fresca
Ingredienti:
– 1 melanzana tagliata a rondelle di ca. 1 cm
– 1/2 dl salsa di pomodoro- sale, pepe, olio e origano
Per farcire: quello che più ti piace, io ho usato solo carote.
Taglia le melanzane e mettile su una teglia foderata di carta forno.
Procura sulla superficie di ognuna due taglie. Metti le spezie e spennella l’olio.
Cuoci in forno a 180° per circa 10 min.
Farcisci le pizzette come desideri e rimetti in forno per altri 7-8 minuti a 180°.
Servi calde, fredde tendono a perdere croccantezza.