Pizza di miglio con grano saraceno
Ottima in qualsiasi momento della giornata e per un pic nic
Ingredienti:
– 150 gr. miglio tostato e ridotto in farina
– 150 gr. farina di grano saraceno
– 50 gr. maizena
– 2 cucchiai di olio di riso
– 1 panetto di lievito o 100 gr. pasta madre
– acqua q.basta
Farcitura:
– pomodoro
– 1 mozzarella di riso
– 1 zucchina grattugiata
– verdura a vostra scelta
– origano, sale
Mischia le farine con il panetto di lievito e aggiungi l’acqua fino a formare un composto morbido. Lascia lievitare per un’oretta coperto.
Stendi l’impasto, metti il pomodoro e i restanti ingredienti.
Inforna per circa 25-30 min. a 180° forno ad aria.