Un pesto diverso, proteico, salutare e saporito da avere a portata di mano

Ingredienti:
– 200 gr. piselli secchi (peso cotto)
– 20 gr. basilico
– 30 ml olio d’oliva
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– 1 cucchiaino di cipolla in polvere
– 1 cucchiaino di sale
– ½ succo di un limone
– evtl. Acqua per frullare

Metti i piselli a mollo la sera prima. Scolali e cuocili per circa 20 min.
Frulla i piselli cotti con gli altri ingredienti.

Ottimo sulla pasta, sul pane, con delle verdure.