Pancake morbidi di avena
Un pancake veloce e super energico, un super inizio giornata!
Ingredienti:
– 80 gr. fiocchi d’avena senza glutine
– 40 gr. fecola di patata
– latte vegetale a tua scelta
– 1 cucchiaino di lievito
– 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
In una ciotola mischia i fiocchi d’avena con i restanti ingredienti, metti tanto latte quanto basta per ottenere una pastella morbida. Lascia riposare 10 min. prima di cuocere e, se necessario, aggiungi del latte.
Cuoci con un filo d’olio di cocco in padella e servi sia caldo che freddo.