Un’alternativa alla classica paella, gustosa e saporita anche con i resti

Ingredienti:
– 150 gr. avena in grani ammollata per circa 30 min.
– 150 gr. piselli congelati
– 150 gr. carote tagliate a pezzettini
– 1 carciofo pulito e tagliato a listarelle
– 1 busta di zafferano
– brodo vegetale q.basta
– sale

Cuoci l’avena con tutti gli altri ingredienti per circa 25 min. Puoi aggiungere tutti gli ortaggi che desideri per arricchire questo salutare piatto da gustare anche freddo.