Non la solita minestra di zucca
Il classico pasto autunnale con una variazione! Provala.
Ingredienti per la classica:
– 1 kg zucca
– 2 patate
– 2 carote
– 500 ml brodo vegetale
– un goccio di panna vegetale a fine cottura
Versione Santa Maria Maggiore “non la solita”
– 1 kg zucca
– 20 castagne
– 1 grosso porro
– un pizzico di cannella oppure 1 chiodo di garofano (da levare a fine cottura)
– 500 ml brodo vegetale
– 2 patate
– semi di zucca per guarnire
Taglia la zucca e, se biologica, non sbucciarla.
Cuoci gli ingredienti tagliati a pezzetti per almeno 20 min. o fino a cottura ultimata.
Frulla e servi con una guarnizione di semi di zucca.