Mozzasoielle impanate
Da leccarsi i baffi queste mozzasoielle sono mitiche!
Ingredienti:
– 125 gr. yogurt di soia non zuccherato
– 20 gr. maizena
– 20 gr. fecola di patate
– 70 ml latte di riso o soia
– un pizzico di sale
– un goccio d’olio (1 cucchiaino)
Per la panatura:
– 1 tazza di corn flakes rotti
– 1 cucchiaio di gomasio
In una padella metti gli ingredienti liquidi e mischia. Unisci le “farine” e mischia. Lascia cuocere finché si formerà una pallina solida. Leva dal fuoco e lascia intiepidire.
Mischia gli ingredienti della panatura. Prendi, con le mani bagnate, dei pizzichi di mozzasoiella e impanali. Cuoci a fuoco moderato in un goccio d’olio d’oliva. Sala e servi caldissime con delle maionese di carote 🙂