Mozzarella di quinoa
Ti piace il gusto della quinoa? Non farti scappare questa mozzarella
Ingredienti:
Latte di quinoa: 15 gr. fiocchi di quinoa + 150 ml acqua
– 150 gr. latte di quinoa
– 30 gr. maizena
– 1 cucchiaio di lievito alimentare
– 1 pizzico di sale
– 1 pizzico di pepe
In un frullatore prepara il latte di quinoa e filtralo.
In una padella metti il latte e la maizena, mischi per bene. Aggiungi le spezie, il sale e il pepe e continua la cottura fino a quando il composto si staccherà dalle pareti.
Trasferisci il composto in una ciotolina e lascia raffreddare.
Servi condito con un filo d’olio e del basilico oppure come alla caprese, ottimo anche sulla pizza e nei toast.