Mozzarella delicata e fresca
Una mozzarella dal gusto delicato e semplice
Ingredienti:
– 120 gr. tofu
– 250 ml latte di soia
– 3 cucchiai di maizena (o altro addensante a tua scelta)
– 1 cucchiaio di agar-agar
– 2 cucchiaini di sale
– 100 ml olio di riso (o altro poco saporito)
Frulla tutti gli ingredienti e metti in una padella. Cuoci a fuoco lento fino a quando inizierà ad addensarsi.
Lascia raffreddare e gusta, si conserva in frigorifero per almeno 3 giorni J