Mousse di carote sfiziosa
Una mousse divina, da preparare in anticipo e gustare quando vuoi
Ingredienti:
– 100 gr. carote lessate
– 50 gr. yogurt di soia
– 2 gr. agar agar
– 10 gr. fecola di patate (facoltativa)
– 1 cucchiaino di sale alle erbe
– 1 cucchiaino di succo di limone
Frulla tutto e cuoci fino a leggero bollore continuando a rimestare attentamente (l’agar agar gelifica solo se riscaldato sopra agli 80° e solidifica quando sotto ai 40° ).
Metti negli stampini e fai raffreddare completamente in frigorifero prima di gustare.
Su “Gente Sana” di questo mese tante curiosità sulle carote!