Margarina casalinga
Finalmente una margarina che si può spalmare!
Ingredienti:
– 3 cucchiai di latte di soia
– 3 cucchiai di olio di semi a vostra scelta
– 30 gr. olio di cocco solido
– 1 cucchiaino di curcuma
– facoltativo: succo di 1/2 limone
– 1 ciotola piena di ghiaccio
– 1 ciotola
Sciogli il burro di cocco a bagnomaria, posiziona la ciotola vuota sopra alla ciotola con il ghiaccio. Versa il burro di cocco e l’olio, emulsiona fino al raggiungimento di una pasta quasi solida. Aggiungi ora il latte di soia e continua ad emolsionare fino alla solidificazione.
Se desideri conservare la margarina più a lungo di una settimana ti consiglio di aggiungere il succo di limone quale conservante.