Insalata di grano saraceno pic-nic
Un piatto fresco e simpatico da proporre ai bambini, indovina cosa c’è dentro?
Ingredienti:
– 150 gr. grano saraceno
– 100 gr. carote grattugiate
– 6 pomodorini
– 5-6 fiori di broccolo
– 2 cucchiai olio d’oliva
– 1 cucchiaio aceto di riso
– ½ succo di un limone
– un pochino di scorza di limone
– erba cipollina
– sale
Cuoci il grano saraceno per 20 min. in abbondante acqua, scola e lascia raffreddare.
Taglia la verdura e prepara la salsa: olio, aceto di riso, ½ succo di un limone, scorza di limone, erba cipollina e sale.
Aggiungi il grano saraceno e servi.