Humus di ceci e rucola
Un hummus diverso dal solito dal colore brillate e il gusto deciso
Ingredienti:
– 200 gr. ceci cotti
– un mazzetto di rucola
– 1 spicchio d’aglio
– succo di 1 limone
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– sale q.b.
In un frullatore metti tutti gli ingredienti e mischia fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Assaggia e aggiusta di sale.
È ottimo nei panini, con dei crackers o come dip per il pinzimonio.