Hamburger di barbabietola
Un panino da interpretare in tanti modi, questo è ricco di ferro!
Ingredienti:
– 350 gr. barbabietola cotta
– 100 gr. quinoa cotta
– 1 grossa cipolla grattugiata- 2 cucchiai di fiocchi d’avena senza glutine
– 1 cucchiaio di aceto di mele
– 1 cucchiaio di semi di chia
– una manciata di prezzemolo
– sale, pepe e gomasio
Grattugia la barbabietola e mettila a stufare in padella con la cipolla. Aggiungi il cucchiaio di aceto di mele e lascia stufare ca. 10 minuti. Addiziona gli altri ingredienti e forma gli hamburger. Cuoci in forno a 180° per circa 20 min.