Gnocchi di riso
Gnocchi di patate con farina di riso:
Ingredienti:
1 kg. di patate, 200 gr. farina di riso.
Preparazione:
Lessare le patate e schiacciatele ancora calde unendo la farina di riso. Create dei cilindri dai quali taglierete i vostri gnocchetti, cuocete finché vengono a galla.
ATTENZIONE: potete sostituire la farina di riso con tutte le altre, anche quelle di leguminose quali ceci, lenticchie e fave.
Sugo alle coste rosse:
cuocete le coste, unite del pomodoro e lasciate stufare a lungo. Aggiungete le spezie che più vi piacciono, servite con un filo d’olio.