Funghi champignon ripieni con salsa
Hai voglia di un secondo diverso dal solito, eccolo.
Ingredienti:
– 6 grossi funghi champignon
– 1 cima di rapa bollita
– 1 scatola di cuori di carciofo oppure 6 carciofi puliti e bolliti
– 2 cucchiai di gomasio
– 3 cucchiai di corn flakes macinati
– sale, pepe
per la salsa:
– i gambi dei funghi
– 1 dl di brodo vegetale e/o vino bianco
– prezzemolo tritato
Frulla i carciofi con la cima di rapa, aggiungi i 3 cucchiai di corn flakes.
Lava e asciuga i funghi.
Farcisci i funghi e cuocili in forno per circa 15 minuti a 180°.
Taglia i gambi dei funghi a pezzettini e falli stufare in padella con un filo d’olio e della cipolla, aggiungi del prezzemolo e cospargila sui funghi prima di servirli.