Frollini croccanti all’acquafaba
Semplici frollini per la colazione, croccanti e pieni d’energia
Ingredienti:
– 100 gr. farina di fiocchi d’avena senza glutine
– 70 gr. zucchero di fiori di cocco o sciroppo d’agave
– 160 ml acquafaba (acqua di cottura dei ceci)
– 50 gr. quinoa tricolore cotta
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
Monta l’acquafaba a neve e mettila da parte.
Mischia gli altri ingredienti e lentamente aggiungili all’acquafaba montata.
Forma i biscotti e metti in forno a 180° ventilato per ca. 20 min. girandoli a metà cottura.