Formaggio vegano al latte di riso
Un formaggio versatile, ideale per farcire panini e sofficini
Ingredienti:
– 800 ml latte di riso
– 4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
– 50 gr. olio di girasole o altro poco saporito
– 180 gr. maizena, amido di mais
– 130 ml yogurt di soia
– sale quanto basta
In una padella metti poco latte e la maizena, con l’aiuto di una frusta sciogli per bene l’amido di mais.
Aggiungi i restanti ingredienti e cuoci fino a quando si sarà creato un impasto che si stacca dalle pareti della padella.
Fai raffreddare e usa come vuoi!
Io l’ho impanato nei corn flakes e scottato in padella, vedi foto.