Formaggio di ceci morbido
Un morbido formaggio da spalmare e da gustare nei panini
Formaggio di ceci, ingredienti:
-80 gr. farina di ceci
– 250 ml latte di soia
– 150 ml latte di soia o altro
– 5 gr. sale
– 3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
– 20 gr. semi di chia
– 1 cucchiaio olio d’oliva
Metti la farina di ceci in 150 ml di latte di soia e stempera per bene.
In una padella metti i 250 ml di latte di soia e porta a bollore.
Aggiungi il composto di farina di ceci, le spezie, il sale e il lievito alimentare in scaglie e i semi di chia.
Cuoci fino a quando il composto tenderà a staccarsi dalle pareti della padella.
Versa in una ciotola e attendi il raffreddamento prima di gustare.