Dessert d’anguria dolce
Hai un enorme anguria in casa? Prova a fare questo dessert!
Ingredienti per due porzioni:
– 350 gr. anguria
– 50 gr. ricotta di soia (oppure uno yogurt da 125 gr. sgocciolato)
– 30 gr. zucchero di fiori di cocco
– 30 ml latte di soia
– 50 ml panna di soia
Frulla l’anguria e filtralo. Tieni la fibra e bevi il succo ottenuto con un filo di prosecco se ce l’hai 🙂 e vai avanti a cucinare  in allegria!
Mischia in un frullatore la ricotta di soia, lo zucchero, la panna di soia e infine il latte di soia. Addiziona il composto ottenuto con la fibra di anguria.
Servi in piccole coppette come merenda o spezza fame.