Dahl di lenticchie rosse speziato
Un contorno dal sapore indiano e caldo, ottimo per le sere d’inverno
Ingredienti:
– 200 gr. lenticchie rosse
– 4 dl latte di cocco
– 2 cucchiai di curry in polvere o pasta di curry
– 1 pizzico di peperoncino
– 1 pizzico di cardamomo
– 1 cucchiaio di sale
– 1 pizzico di pepe
– un filo d’olio di sesamo
In una padella metti l’olio di sesamo e fai tostare qualche attimo, aggiungi le lenticchie e il resto degli ingredienti. Cuoci a fuoco lento per almeno 20 min. Assaggia, aggiusta di sale e gusta.
Frullalo e provalo con la pasta.