Curry delicato
Un curry delicato, da offrire ai bambini che non amano le verdue
Ingredienti:
– 4 grosse cipolle
– 2 mele
– 2 banane
– 2 cucchiai di uva sultanina
– 2 cucchiai di farina di riso
– 400 ml di latte di riso, avena o soia
– 2-3 cucchiai di curry
Taglia le cipolle e lasciale stufare in padella qualche minuto. Sbuccia le mele e le banane, tagliale a dadin e aggiungile al soffritto di cipolla insieme ai 400 ml di latte e alla farina. Gira con calma per non far aggrumare la farina. Metti le spezie e l’uva sultanina. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 min.
Servi con del riso o della quinoa, se ai bimbi piacciono le scaglie di mandorla puoi cospargere la superficie del curry.