Un tortino semplicemente fantastico, da donare a chi ami

Ingredienti:
– 80 gr. farina di riso finissima
– 30 gr. fecola di patate
– 25 gr. farina di grano saraceno
– 50 gr. cacao in polvere
– 50 gr. dolcificante a tua scelta (io ho usato sciroppo d’acero)
– 2 cucchiaini di lievito
– 225 ml acqua fredda
– 30 ml olio di girasole o uno a tuo piacimento
– 100 gr. cioccolato fondente

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.

Mischia le farine e aggiungi i liquidi fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il lievito e per ultimo il cioccolato fuso.

Metti il composto nei pirottini e cuoci per 7-8 min. a 180°.

Lascia raffreddare un pochino e servi. Sono buoni anche freddi.