Ti è avanzata della ratatouille e non sai che fartene? Ecco

Ingredienti:
– 200 gr. farina di miglio
– 50 gr. maizena
– 1 yogurt di soia senza zucchero
– 1 cucchiaino di semi di lino
– 50 ml olio di girasole o riso
– acqua q.b.

Tosta in padella la farina di miglio per farle perdere il retrogusto amaro. Aggiugi gli altri ingredienti e forma un panetto. Stendi nella forma che meglio ti aggrada e perfora il fondo. Aggiungi la ratatouille e cuoci a 180° per circa 20 min.

Servi con una spolverata di gomasio.