Crespelle croccanti da farcire come desideri, a colazione, cena o merenda

Ingredienti:
– 100 gr. amaranto cotto
– 50 gr. farina di riso
– 30 gr. maizena
– acqua q.basta

Unisci in un frullatore tutti gli ingredienti e frulla fino alla consistenza desiderata (piuttosto liquida), aggiungendo l’acqua poco alla volta.

Versa dell’impasto e fai “girare” la padella per distribuirlo bene. Fai cuocere da ambo le parti fino a doratura.
Farcisci come desideri.