Crema di mandorle dolci
Un’alternativa alla classica pasta di nocciole
Ingredienti:
– 100 gr. burro di cacao
– 60 gr. olio di cocco
– 50 gr. zucchero di canna integrale
– 200 gr. mandorle macinate
– 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
– 2 dl latte di riso o soia
Fai sciogliere il burro di cacao e il grasso di cocco a bagnomaria, aggiungi lo zucchero e amalgama per bene.
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore ed emulsiona la crema.
Una volta fredda si solidificherà e sarà facilmente spalmabile.
Si conserva per almeno una settimana in frigorifero.