Carote glassate all’arancia
Carote un po’ diverse, curry e succo d’arancia un incontro squisito
Ingredienti:
– 4 carote tagliate alla julienne
– 50 ml succo d’arancia
– 1 cipollotto tagliato alla julienne
– 1 cucchiaino di curry piccante
– brodo casalingo q.basta
– qualche seme di finocchio
In una padella fai stufare il cipollotto con un goccio d’olio d’oliva. Aggiungi le carote e sfuma con il succo d’arancia. Metti il cucchiaino di curry e i semi di finocchio. Lascia cuocere a fuoco medio aggiungendo acqua quando serve.
A fine cottura aggiusta di sale e servi.