Capperi che pomodori!
Una crema che ricorda le calde giornate estive
Ingredienti:
– 10 pomodori secchi
– 10 capperi
– 1 cucchiaio di aceto di mele
– 1 spicchio d’aglio
– 50 ml olio d’oliva
– timo fresco
– erba cipollina fresca
Se i pomodori sono troppo secchi mettili in ammollo per almeno 15 minuti in acqua tiepida.
Scola e frulla tutto fino ad ottenere un composto morbido.
Si conserva in frigorifero per almeno 4-5 giorni.
Ottimo nei panini o sui cracker!