Puoi rendere questi biscotti ancora più sfizioni glassandoli con il cioccolato fondente.

Ingredienti:
– 250 gr. farina di riso macinata fine
– 100 gr. maizena
– 60 gr. olio di cocco
– 60 gr. pasta di datteri (datteri in acqua per qualche ora e poi frullati)
– 1 tavoletta di cioccolato fondente (opzionale)

Prepara l’impasto e fallo riposare per circa 1/2 oretta.
Cuoci in forno a 180° per circa 15 minuti.

Opzionale: se desideri glassarli sciogli il cioccolato a bagnomaria e tuffa i biscotti.