Biscotti di ceci e cocco
Buoni biscotti proteici da gustare al mattino per uno start incredibile
Ingredienti:
– 275 gr. farina di ceci
– 80 gr. cocco grattuggiato
– ½ scorza d’arancia
– 70 ml latte di riso
– 50 ml olio di girasole
– 130 ml malto di riso o dolcificante a tua scelta
– 2 cucchiaini di cannella
– lievito
In una padella fai scaldare la farina di ceci finché non è seccata (attenzione a non bruciarla).
Mischia tutti gli ingredienti. Questo impasto non si presta per fare le formine. Puoi distribuirlo sulla carta da forno aiutandoti con due cucchiai o con un sac a poche.
Cuoci in forno per circa 15 min. a 180°.
Ottimi anche con una glassa di cioccolato fondente.