Amaretti di semi di zucca all’acquafaba
Amaretti di semi di zucca e acquafaba, anche per chi è allergico alle mandorle!
Ingredienti:
– 1 tazza di semi di zucca tritati
– 2 tazze di acquafaba
– ½ tazza di zucchero jacutinga tritato al velo
– 1 cucchiaino di succo di limone
Monta l’acquafaba a neve con l’aiuto del cucchiaino di succo di limone. Quando pronta aggiungi i semi di zucca tritati e lo zucchero.
Metti l’impasto in un sac a poche e forma delle palline sulla carta da forno che avrai appoggiato alla griglia da forno. Sbatti una volta sul tavolo la griglia per far fuoriuscire l’aria in eccesso nelle palline e metti in forno.
Cuoci in forno a 180° per circa 20 min.