Biscotti al cocco e uvetta
Biscotti morbidi e dolci per una merenda da star!
Ingredienti:
– 100 gr. farina di cocco
– 80 gr. farina di riso
– 60 gr. zucchero di cocco
– 60 gr. olio di cocco
– 1 manciata d’uvetta ammollata
– 1 cucchiaino di lievito per dolci o di bicarbonato + 1 cucchiaio di succo di limone
Mischia gli ingredienti e forma un panetto. Taglia i biscotti e mettili a cuocere in forno per circa 25 min. a 170° girandoli a metà cottura.