Un risottino aiuta digestione, giallo come il sole e buono come non mai

Ingredienti:
– 320 gr. riso
(se usi quello integrale assicurati di averlo lasciato in ammollo per almeno 3-4 ore)
– 600 ml brodo vegetale casalingo
– 1 cucchiano di curcuma in polvere
– 1 carota
– 1 cipolla
– 1 cucchiaio di olio d’oliva

Trita la cipolla e la carota e falle imbiondire in un filo d’olio d’oliva. Sfuma con del vino bianco e aggiungi il brodo con la curcuma. Cuoci a fuoco lento per circa 20 min. mescolando di tanto in tanto.

Attenzione: se usi il riso integrale potrebbe volerci più acqua.