Pasta spalmabile alle carote
Carote, cipolle, curry, limone e tanto altro per questa fantastica crema
Ingredienti:
– 400 gr. carote miste (viola, arancioni, bianca)
– 100 gr. cipolle
– 40 gr. semi di girasole
– 40 ml olio di semi di girasole
– 2 cucchiai di curry in polvere
– 2 cucchiai di dado vegetale
– 1/2 succo di un limone
– 1 tappo di aceto
– Qualche foglia di basilico
Grattuggia le carote e le cipolle finemente. Frulla i semi di girasole con l’olio di semi di girasole. Metti in padella tutti gli ingredienti e fai stufare fino all’ottenimento di una pasta.
Se lo gradisci puoi frullarla prima di metterla nei barattoli.
Si conserva in frigorifero per circa una settimana.