Dado vegetale casalingo
Una volta assaggiato lo farai sempre in casa, dado vegetale
Ingredienti:
– 1 porro
– 1 pastinaca
– 1 pomodoro
– 1 cipolla
– 1 carota
– 1 zucchina
– del prezzemolo
– 180 gr. sale marino integrale
– 20 gr. salsa di soia o vino bianco a tua scelta
– spezie: maggiorana, rosmarino, timo, salvia in polvere o secchi
Se la verdura è biologica puoi tenere le bucce. Metti la verdura in un frullatore e sminuzzala grossolanamente. In una padella metti tutti gli ingredienti e lascia stufare a fuoco medio per circa 20-25 minuti rimestando. Trascorso il tempo necessario frulla nuovamente il tutto e metti in un contenitore a chiusura ermetica.
Utilizza questo dado sulle verdure, nelle preparazioni e per condire l’insalata al posto del sale. Si conserva in frigorifero per circa 3 settimane.