Grano saraceno con carote
Hai freddo e non riesci proprio a riscaldarti? Prova questo
Ingredienti:
– 200 gr. grano saraceno
– 400 ml acqua
– un pizzico di sale
– 4 carote
– 2 cucchiai di salsa di soia
– ½ bicchiere d’acqua
– 150 gr. yogurt di soia non dolcificato
– 2 cucchiai di acidulato di umeboshi oppure di aceto di mele
Sciacqua e cuoci il grano saraceno seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Taglia le carote e stufale in padella con un filo d’olio d’oliva, l’acqua e la salsa di soia.
Mischia il grano saraceno e le carote formando dei tortini.
Prepara la panna acida unendo i due ingredienti e spolvera di gomasio (sale al sesamo)
Servi sia caldo che freddo.